一般鲫、鲤在食素饵时习性是，食软不食硬，食小不食大，食近不食远。在食物匮乏的冬季，鱼儿倘若遇到色香味质俱佳且软硬适度、大小适口的上乘饵料，吃还是不吃。
冬天的鱼是为了生存和御寒越冬之需，更喜欢摄食含蛋白质、脂肪的食物。因此，我们在配制面饵时，应添加虾粉、蚕蛹粉、蚯蚓泥、鸡鸭肝泥等，量可适当大些，这样更能吸引鱼饵聚集、上钩。
冬钓用饵的基本原则就是：
1：钓软不钓硬
2：钓小不钓大
3：钓活不钓死
4：钓荤不钓素
活饵优于死饵，荤饵优于素饵。无论怎样钓饵都要软硬适度，搓饵挂钩的面饵宜小不宜大。
这原则主要是针对北方冬钓，同时兼顾南方地区的低温时段。
人性化应季饵料：
春天：腥味增加，扩散快密度小小口咬钩也不容易跑掉
夏天：对象鱼优化，鲫鱼偏腥，鲤鱼偏香，草鲢鳙偏酸臭
秋天：鲫鱼浓腥密度大，鲤鱼腥香渗透强，草鲢鳙雾化快
冬天：鲫鱼腥香，鲤鱼优化雾化效果，草鲢鳙扩散快雾化慢，深又持久
鲫鱼：味浓优比状态好，拉饵雾化快，搓饵站的久
鲤鱼：用饵充足均匀，搓饵更适口
钓活不钓死有两个意思：
1：倘用素饵垂钓，钓者不要死守不动，而应提拉抖动钩线，使死饵变活，以期诱鱼发现吞食上钩。
2：倘用虫鱼等荤饵，应选择红、黄色艳且蠕(游)动者为佳，活饵自然要优于死饵。
常用的荤活饵有蚯蚓、红虫、白蛆、面包虫、各种菜虫、树虫等等。
鱼饵主要有泥鳅、餐鲦、兰刀、马口、麦穗等小鱼。荤活饵小者主钓鲫鱼、鳊鱼，大者主钓鲤鱼、鲩鱼、鲇鱼、鳜鱼等，其上钩率明显高于素饵钓。这大概就是钓荤不钓素，钓活不钓死的理由吧。
