有很多朋友都吃过石斑鱼，但是却不知道石斑鱼到底是海鱼还是水鱼。其实石斑鱼比较特殊，海水的也有淡水的。主要生存在温带海洋和热带地区，珊瑚礁底和岩礁都是石斑鱼的栖息场所。
淡水石斑鱼可以在淡水中生长，水温在30度左右最佳，如果低于15度就会影响它们生长了。海水石斑鱼最适宜的温度在28-34度，可以在盐度为1%的海中生长，适盐的范围比较广一些。
营养价值：
石斑鱼的营养价值相当高，蛋白质、钙、磷、钾、维生素A等都是它身上的营养成分，是一种高蛋白低脂肪的食用鱼，完全可以补充人体的微量元素。
功效介绍：
石斑鱼的鱼皮有着大量的天然胶质，人体经过吸收后能够加速细胞的再次生长，滋养皮肤，提亮肤色，真的是美容养颜的最佳食物。
还有它体内的维生素b1和核黄素等多种营养成分，对大脑也是县东港有好处，提高记忆力同时也能促进智力开发。
钙质和维生素D非常适合生长发育中的孩子和骨质疏松的老人，人体对鱼肉钙质吸收的速度要比其他的食物快很多。
食用禁忌：
不能和红枣一起吃，容易引起肠胃消化不良；对海鲜过敏者也不要食用；有痛风者不要食用；吃石斑鱼时不要和啤酒，容易尿酸偏高。
